Archives du mot-clé Recette de gâteau végétalien

Brownies véganes aux haricots noirs

Léonie             

Une collègue de travail m’a fait goûter il y a un an aux brownies véganes qu’elle avait cuisinés. Quand elle m’a dit qu’il y avait des haricots noirs dans la recette, je n’en revenais pas. Ça goûtait vraiment le dessert, et non pas une version santé d’un dessert!

Elle avait pris la recette sur Chocolate Covered Katie.

Depuis, j’ai fait goûté cette recette à plusieurs de mes amis, certains véganes, d’autres pas du tout. Les critiques étaient unanimes : c’est le meilleur brownie santé. Et c’est un excellent brownie, tout simplement.

Comme le site est en anglais, j’ai pensé vous traduire la recette 🙂

Brownies véganes aux haricots noirs

IMG_6101

Ingrédients :

  • 1½ tasses d’haricots noirs (1 conserve de 15 oz, égouttée et bien rincée)
  • 2 c. à soupe poudre de cacao
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine rapide
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de sirop d’érable pur (peut être remplacé par de l’agave ou du miel)
  • 1/4 tasse d’huile de noix de coco
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
  • 1/2 c. à thé poudre à pâte
  • 1/2 à 2/3 tasse de pépites de chocolat véganes (j’ai pris celles de Enjoy Life)

IMG_6096Instructions :

Préchauffer le four à 350 F. Dans un bon robot culinaire, mélanger bien tous les ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère.

Verser le mélange dans un moule carré de 8 pouces graissé et mettre au four pour environ 15-18 minutes. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de couper. Si les brownies ne semblent pas assez cuits, mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Déguster sans culpabilité!

Pour ne rien manquer de nos publications, aimez notre page Facebook.  

Publicités

Gâteau au chocolat et au fromage à la crème végane

Léonie

Nous avons célébré l’anniversaire d’une amie végane dans notre groupe et pour l’occasion, j’ai décidé de me lancer dans la confection d’un gâteau sans produit d’origine animale. Le gâteau a fait fureur chez les invités et la réaction a été unanime: « Ça parait pas que c’est végétalien! »

Je voulais vous partager ma recette. Je me suis fortement inspirée de mon livre de recettes, The Joy of Vegan Baking.

Gâteau au chocolat et au fromage à la crème végane

13169811_1236064999738882_1094152611_o

Ingrédients:

Gâteau:

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse de cacao
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/3 tasse d’huile de canola
  • 1 cuillère à thé de vinaigre blanc
  • 1 tasse de lait d’amande non sucré (ou d’eau)

Glaçage au fromage à la crème:

  • 1 paquet de fromage à la crème végane (j’ai pris le Daiya)
  • 1 tasse de sucre à glacer (sucre vanillé)

Glaçage au chocolat:

  • 1/3 tasse de beurre ou margarine végane
  • 2 tasse de sucre à glacer (sucre vanillé)
  • 1/3 tasse de cacao
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à thé de lait d’amande non sucré (ou d’eau)

 

13199301_1236064979738884_1350649328_o

Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger les ingrédients secs du gâteau dans un bol et faire un trou au centre des ingrédients. Verser dans le trou la vanille, l’huile, le vinaigre et le lait d’amande. Bien mélanger le tout. Verser le mélange dans un moule à gâteau préalablement huilé et fariné. Cuire 30 minutes et vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou d’un couteau.

Lorsque le gâteau est refroidi, coupez-le en deux. Personnellement, ma technique préférée pour couper les gâteaux est celle  de la soie dentaire.

Mélanger le sucre à glacer et le fromage à la crème végane dans un bol. Étendre le tout sur le dessus de la partie du bas du gâteau. Déposer ensuite la partie du haut sur le glaçage au fromage.

Mélanger dans un bol les ingrédients du glaçage au chocolat. Mettre en dernier le lait d’amande quelques gouttes à la fois afin d’arriver à la consistance désirée. Étendre le mélange sur le gâteau.

N’oubliez pas de décorer votre gâteau 🙂

Pour ne rien manquer de nos publications, aimez notre page Facebook.